Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Les palets bretons
- 135 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux
- 120 g de sucre en poudre
- 2 jaunes d'œufs
- 1 pincée de fleur de sel
- 190 g de farine de blé
- 1 c. à café de levure chimique (1/2 sachet)
- 1 œuf, battu à la fourchette
La crème chibouste
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 2 jaunes d'œufs
- 60 g de sucre en poudre
- 250 g de lait
- 20 g de fécule de maïs
- 1 gousse de vanille, fendue en deux dans la longueur
- 150 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
- 80 g de mascarpone, très froid
- 30 g de sucre glace maison
La pâte à choux
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre, coupé en morceaux
- 1 pincée de sel
- 10 g de sucre en poudre
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs
Le caramel
- 30 g d'eau
- 50 g de sucre
- Valori nutritivi
- per 1 pièce
- Calorie
- 1052.1 kJ / 252 kcal
- Proteine
- 4.8 g
- Carboidrati
- 26.2 g
- Grassi
- 15.7 g
- Fibre
- 0.6 g
Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!
Registrati gratis
Ulteriori informazioni
Nelle collection
Ricette alternative
Crème diplomate aux fruits
1 Std.
Eclairs au gianduja et noisettes
4 Std. 15 Min
Macarons chocolat-caramel
2 Std. 30 Min
Paris-brest
3u. 10min
Galette des Rois à la frangipane
2 Std.
Crème pâtissière
15 Min
Saint-honoré au citron
2 godz. 25 min
Saint-honoré au chocolat et à l'orange
2 Std. 15 Min
Eclairs comme un Paris-Brest
1 Std. 40 Min
Eclairs à la vanille, au café et au chocolat
1 Std. 15 Min
Pâte à chou
2 Std.
Tarte tropézienne
3 Std.