Ciabatta

Ciabatta

4.7 183 valutazioni

Prep. 25min

Totale 17h

2 Stück

Ingredienti

Weizensauerteig

Wasser
150 g
Anstellgut (Apfel-Weizensauerteig)
15 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
150 g

Hauptteig

Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
260 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
350 g
frische Hefe (siehe Tipp)
5 g
Salz (10-12 g)
2 TL
Olivenöl zum Einfetten
Roggenmehl Type 1150 oder 960 zum Bearbeiten

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Stück

Proteine 28 g

Calorie 3708 kJ / 935 kcal

Grassi 3 g

Fibre 9.4 g

Carboidrati 183 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Brot backen 70 ricette
Germania

Ti potrebbe interessare anche...

Baguettes Rustica

15 Std.

Bauernbrot

16 Std. 15 Min

Apfel-Weizensauerteig

48 Std. 20 Min

Brot Venezia

17 Std. 10 Min

Rustikale Brote, gefüllt

23 Std.

Schweizer Rustico

25 Std. 20 Min

Erdäpfelpolster

14 Std. 40 Min

Weißbrot

15 Std.

Baguettes parisiennes

15 Std. 30 Min

Kartoffel-Walnuss-Brot

15 Std. 40 Min

Baguettes

15 Std.

Kaisersemmeln

15 Std. 45 Min