Chupitos de emulsión de escalivada con cocochas

Chupitos de emulsión de escalivada con cocochas

4.8 23 valutazioni

Prep. 20min

Totale 50min

6 raciones

Ingredienti

Cocochas confitadas

100 g de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo
1 guindilla fresca
6 cocochas de bacalao frescas desaladas

Escalivada

100 g de cebolla en trozos
100 g de berenjena en trozos
100 g de pimiento rojo en trozos
70 g de aceite de oliva virgen extra
½ tomate maduro
½ cucharadita de sal
600 g de agua

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 ración

Proteine 6.79 g

Calorie 939 kJ / 225 kcal

Grassi 20.45 g

Fibre 1.16 g

Carboidrati 3.38 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Especial berenjena 12 ricette
Spagna

ESPECIAL BERENJENAS 12 ricette
Messico

Ti potrebbe interessare anche...

Aceitunas rellenas de vermut sólido

1 Std. 10 Min

Confit de pato con cebolla caramelizada y canelón de foie al vacío

1 Std. 45 Min

Langostinos con salsa al oporto y chocolate

30 Min

Langostinos al romesco

15 Min

Crema tibia de espárragos con berberechos

5 Min

Cigalas al ajillo

20 Min

Piruletas de parmesano y jamón

1 Std.

Huevos de codorniz en champiñón sobre salsa duxelles

30 Min

Vasitos de crema de piquillos con trufa y angulas de surimi

30 Min

Magret de pato con salsa de cerezas

45 Min

Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil

1 Std. 10 Min

Emulsión de patata con pulpo

50 Min