Chupitos de emulsión de escalivada con cocochas

Chupitos de emulsión de escalivada con cocochas

4.8 23 valutazioni

Prep. 20min

Totale 50min

6 raciones

Ingredienti

Cocochas confitadas

100 g de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo
1 guindilla fresca
6 cocochas de bacalao frescas desaladas

Escalivada

100 g de cebolla en trozos
100 g de berenjena en trozos
100 g de pimiento rojo en trozos
70 g de aceite de oliva virgen extra
½ tomate maduro
½ cucharadita de sal
600 g de agua

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 ración

Proteine 6.79 g

Calorie 939 kJ / 225 kcal

Grassi 20.45 g

Fibre 1.16 g

Carboidrati 3.38 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Especial berenjena 12 ricette
Spagna

ESPECIAL BERENJENAS 12 ricette
Messico

Ti potrebbe interessare anche...

Bittertonic

10min

Cóctel Martinica

10min

Magrets de pato con peras

1h

Bocaditos de zanahoria con crema de mozzarella

1h 40min

Faisán asado con hojaldre de arándanos y puré trufado de patata

1h 30min

Croquetas de hojas de borraja y boletus

2h 45min

Nems de langostinos con emulsión de piña

25min

Crema de ahumados con sombrero de hojaldre

50min

Crema reina de ave y quenelles de parmesano

1h

Mousse de salmón

5h

Salmón marinado con remolacha

48h

Ajoblanco de melón

8h 45min