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Tajine di agnello con albicocche e miele
Prep. 10min
Totale 1h 30min
4 porzioni
Ingredienti
-
400 g di cipolle tagliate a metà
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200 g di carote pelate e tagliate a pezzi
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20 g di olio di oliva + 2 cucchiai
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500 g di spalla di agnello, senza ossa a pezzi (4-5 cm)
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1 cucchiaino di zenzero, secco, macinato
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½ cucchiaino di cannella
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1 cucchiaino di curcuma, in polvere2 pizzichi di zafferano in polvere
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½ limone
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70 g di miele
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½ cucchiaino di cumino in polvere
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1 cucchiaino di sale fino + q.b.
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1 pizzico di pepe nero macinato fresco + q.b.
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400 g di semolino
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acqua
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100 g di albicocche secche, denocciolate
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60 g di mandorle pelate
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15 g di coriandolo fresco tritato
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
Proteine
44 g
Calorie
3974 kJ /
950 kcal
Grassi
30 g
Carboidrati
125 g
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