Rollè di tacchino con pesto di piselli alla menta

Rollè di tacchino con pesto di piselli alla menta

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Prep. 10min

Totale 35min

4 porzioni

Ingredienti

½ limone preferibilmente biologico, la scorza e il succo
2 pizzichi di sale + q.b.
2 pizzichi di pepe nero macinato fresco + q.b.
4 - 6 pomodori, secchi sott'olio, ben sgocciolati
¼ di spicchio di aglio (opzionale)
400 g di petti di tacchino, senza pelle e disossati (4 fette)
50 g di olio extravergine di oliva
1000 g di acqua
1 cucchiaio di dado per brodo vegetale
400 g di piselli freschi senza buccia
4 foglie di menta, fresche lavate ed asciugate

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 29.6 g

Calorie 1268 kJ / 303 kcal

Grassi 14.8 g

Carboidrati 13.8 g

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