Ravioli al radicchio in crema di balsamico

Ravioli al radicchio in crema di balsamico

4.6 27 valutazioni

Prep. 40min

Totale 1h 30min

6 porzioni

Ingredienti

Pasta fresca

400 g di farina tipo 00
4 uova
10 g olio extravergine di oliva

Ripieno

120 g di Parmigiano reggiano a pezzi
50 g di pancetta a dadini
1 scalogno
30 g olio extravergine di oliva
450 g di radicchio a listarelle
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
1 cucchiaio di aceto balsamico
100 g di ricotta
30 g di pinoli

Terminare la preparazione

30 g di burro
30 g di aceto balsamico
60 g di panna da cucina

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 40.2 g

Calorie 4012 kJ / 959 kcal

Grassi 43.5 g

Fibre 6.7 g

Carboidrati 101.6 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Bontà ripiene 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Gnocchi di ricotta al sugo di carciofi

1h

Crespelle al riso farcite

2h 50min

Tagliolini alla barbabietola con porri e scorfano (per 2 persone)

40min

Ravioli al radicchio

1h 10min

Conetti croccanti con mousse di Gorgonzola

5h 30min

Cappellacci di zucca

1h 30min

Cuori di speck e noci al forno

1h 30min

Farfalle filanti con radicchio, fontina e salsiccia

35min

Crêpes al radicchio e carciofi

1h 50min

Crêpes agli asparagi e salmone

2h 30min

Canederli alle barbabietole con salsa al Parmigiano Reggiano

1h 10min

Risotto con crema di asparagi

50min