Cestini con crema di lenticchie e cotechino
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Cestini con crema di lenticchie e cotechino

4.7 (14 valutazioni )

Ingredienti

Pomodorini confit

  • 50 g di pomodorini a metà
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di zucchero
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 1 - 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Cotechino

  • 300 g di cotechino (formato mini)
  • 1 pizzico di rosmarino fresco secco

Cestini di pasta al vino

  • 50 g di vino rosso
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino di sale
  • 150 g di farina manitoba
  • 10 - 20 g di burro

Crema di lenticchie

  • 100 g di verdure miste a pezzi (carota, sedano, cipolla)
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 60 g di lenticchie cotte
  • 40 g di patata, pelata e a pezzi (0,5-1 cm)
  • 10 g di concentrato di pomodoro
  • 1 cucchiaino di sale
  • 400 g di acqua
  • pepe nero macinato, a piacere

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1791 kJ / 428 kcal
Proteine
14.2 g
Carboidrati
27.2 g
Grassi
29.9 g
Fibre
2.9 g

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