Cestini con crema di lenticchie e cotechino

Cestini con crema di lenticchie e cotechino

4.5 27 valutazioni

Prep. 45min

Totale 3h

6 porzioni

Ingredienti

Pomodorini confit

50 g di pomodorini a metà
1 pizzico di sale
1 pizzico di zucchero
1 pizzico di pepe nero macinato
1 - 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Cotechino

300 g di cotechino (formato mini)
1 pizzico di rosmarino fresco secco

Cestini di pasta al vino

50 g di vino rosso
50 g di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di sale
150 g di farina manitoba
10 - 20 g di burro

Crema di lenticchie

100 g di verdure miste a pezzi (carota, sedano, cipolla)
30 g di olio extravergine di oliva
60 g di lenticchie cotte
40 g di patata pelata e a pezzi (0,5-1 cm)
10 g di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino di sale
350 g di acqua
pepe nero macinato a piacere

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 14.2 g

Calorie 1791 kJ / 428 kcal

Grassi 29.9 g

Fibre 2.9 g

Carboidrati 27.2 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Cenone 5 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Glassa al cioccolato

20min

Crostini di polenta con tonno affumicato

1h

Insalata russa

1h

Soufflé al formaggio

55min

Pastuccia teramana

1h 30min

Baccalà gratinato con spinaci e carote

50min

Tortini con cuore di Parmigiano e pomodori secchi

1h

Bignè con tre mousse

2h

Mini flan di Parmigiano e miele (di Sebastiano Rovida)

1h 10min

Budini aromatici al pomodoro

1h 10min

Bocconcini di polenta e salsiccia al forno

1h 25min

Baci di dama salati al formaggio

1h