Marinované hovězí na červeném víně s polentou

Marinované hovězí na červeném víně s polentou

3.0 2 valutazioni

Prep. 10min

Totale 12h 30min

6 porcí

Ingredienti

Marinované maso

1000 gramů hovězího masa na kousky, bez šlach a kostí, zadního (vcelku)
500 gramů červeného vína (nejlépe typu Barolo)
4 hřebíčky
60 gramů červené cibule

Dušené maso

100 gramů řapíkatého celeru na kousky (3 cm)
100 gramů mrkve na kostičky (2 cm)
100 gramů slaniny na kostičky (0.5 cm)
50 gramů šalotky na kousky
1 stroužek česneku
30 gramů extra panenského olivového oleje
200 gramů drcených rajčat, konzervovaných
½ čajové lžičky mleté skořice
1 špetka soli
1 špetka pepře černého, mletého
20 gramů másla
10 gramů hladké mouky
1500 gramů vody
1 polévková lžíce hrubé soli
1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje

Polenta

400 gramů kukuřičné mouky polenty

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porci

Proteine 46.5 g

Calorie 2722.8 kJ / 649.8 kcal

Grassi 20 g

Fibre 4.9 g

Carboidrati 70.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Itálie na talíři 76 ricette
Repubblica Ceca

Ti potrebbe interessare anche...

Hovězí na červeném víně s anglickou slaninou

2h 20min

Hovězí svíčková a žampióny s květákovým salátem

45min

Pomalu vařené jehněčí po středomořsku

6h 45min

Masové kuličky v kaparové omáčce s bramborami

45min

Slaný koláč s hovězím na pivu

1h 40min

Špenátový dip

15min

Jelení ragú s hořkou čokoládou

9h 30min

Lilkové rolky plněné mletým masem

55min

Paprikový guláš na červeném víně

1h 25min

Králík v balíčku s tymiánem

1h 30min

Cukety plněné krůtím masem

1h 10min

Žampióny plněné listovým špenátem

40min