Lotte à l'andouille

Lotte à l'andouille

3.3 4 valutazione

Prep. 35min

Totale 1h 20min

6 portions

Ingredienti

500 g d'eau
2 feuilles de laurier déshydratées
2 clous de girofle
600 g de pommes de terre détaillées en dés (1,5 cm env.)
300 g d'épinards frais
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
70 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
60 g d'échalotes coupées en deux
20 g de beurre demi-sel
1000 g de filets de lotte, sans peau et sans arêtes (6 filets)
150 g d'andouille émincées en rondelles (dont 6 pour la décoration)
250 g de cidre brut

250 g cidre doux
1 c. à soupe de fécule de maïs

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 39.3 g

Calorie 1524 kJ / 361 kcal

Grassi 13.2 g

Fibre 3.2 g

Carboidrati 19.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Balade bretonne 10 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Lotte et crevettes à l'américaine

Lotte et crevettes à l'américaine

1h 15min

Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

40min

Lotte au beurre rouge

Lotte au beurre rouge

40min

Ballotine de saumon

Ballotine de saumon

25min

Lotte à la provençale

Lotte à la provençale

50min

Fondue de lotte au curcuma

Fondue de lotte au curcuma

35min

Saveur de la mer au vert des prés (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 4)

Saveur de la mer au vert des prés (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 4)

2h

Bar farci à l'oseille

Bar farci à l'oseille

1h 10min

Craquelins garnis de brouillade aux crevettes

Craquelins garnis de brouillade aux crevettes

25min

Risotto lotte et lard

Risotto lotte et lard

50min

Cabillaud chorizo-tomate

Cabillaud chorizo-tomate

25min

Filet mignon aux pruneaux

Filet mignon aux pruneaux

1h