Choux au sarrasin, crabe et ciboulette

Choux au sarrasin, crabe et ciboulette

4.1 8 valutazione

Prep. 20min

Totale 1h 15min

20 portions

Ingredienti

La garniture

80 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
15 g de jus de citron
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
200 g de chair de crabe frais émiettée
10 brins de ciboulette fraîche ciselés

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
2 pincées de sel
70 g de fécule de pomme de terre
70 g de farine de sarrasin
3 gros œufs (63-73 g)

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 3.7 g

Calorie 376 kJ / 90 kcal

Grassi 5.8 g

Fibre 0.3 g

Carboidrati 5.7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thermomix® et moi N°4 Au quotidien 12 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Pain de saumon, cœur saint-jacques, crème à l'aneth

2h 45min

Choux à la mousse de petits pois

4h

Petits sablés au pesto rosso

2h

Bouchées chèvre-raisin

1h

Rillettes aux deux saumons

40min

Palmiers saumon aneth

40min

Bûche glacée exotique

3h 30min

Eclairs à la truite en glaçage wasabi

1h 5min

Escargots aux rillettes de maquereau fumé

1h

Mousseline de saumon et saint-jacques

55min

Rillettes de maquereau

5min

Ficelle apéro aux lardons et au comté

3h 45min