![Cheesecake poireau et saumon fumé Cheesecake poireau et saumon fumé](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/F725FCCE-D15A-44CB-9102-3648BEB3ECBE/Derivates/1892930E-95C9-446A-A494-BEFDF05CF21B.jpg)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Le biscuit
- 50 g de noisettes émondées
- 50 g de parmesan, coupé en morceaux
- 100 g de crackers, type TUC®
- 80 g de beurre doux, coupé en morceaux
La crème fromagère au poireau
- 400 g de blancs de poireau, coupés en tronçons
- le zeste d'un citron jaune
- 50 g de pomme de terre, épluchée et détaillée en dés (3 cm)
- 2 feuilles de gélatine alimentaire, (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 10 g d'huile d'olive
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées de poivre 5 baies, à ajuster en fonction des goûts
- 300 g de fromage à tartiner, type Philadelphia®
- 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
La finition
- 300 g d'eau
- 80 g de feuilles vertes de poireau, émincées en fines lanières
- 2 c. à soupe d'huile de noisette
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 2 - 3 tranches de saumon fumé, émincées en fines lanières
- 8 - 10 baies roses
- 5 brins d'aneth frais
- Valori nutritivi
- per 1 part
- Calorie
- 1830.8 kJ / 442.4 kcal
- Proteine
- 11.3 g
- Carboidrati
- 15.1 g
- Grassi
- 37.1 g
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