La veille

• 

  140 g de raisins secs
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  100 g de rhum
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  1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
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  300 g de lait
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  200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
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  5 jaunes d'œufs
• 

  100 g de sucre en poudre