Brinjal Pickle (Aubergine Pickle)

Brinjal Pickle (Aubergine Pickle)

4.4 14 valutazioni

Prep. 5min

Totale 30min

900 g

Ingredienti

fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)
30 g
fresh green chilli halved, deseeded
1
garlic cloves
2
ground turmeric
2 tsp
ground ginger
2 tsp
chilli powder
½ tsp
white wine vinegar
220 g
cumin seeds
1 ½ tsp
fenugreek seeds
1 ½ tsp
sesame oil
130 g
sugar
110 g
fine sea salt
1 Tbsp
aubergines diced (2 cm)
600 g

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 100 g

Sodio 635.6 mg

Proteine 1.2 g

Calorie 873.9 kJ / 208.9 kcal

Grassi 14.8 g

Fibre 2.6 g

Grassi saturi 2.1 g

Carboidrati 18.8 g

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