Gluten free choux puffs with Swiss meringue

Gluten free choux puffs with Swiss meringue

3.7 14 valutazione

Prep. 20min

Totale 1h 20min

30 portions

Ingredienti

Choux puffs

water
250 g
salt
1 pinch
salted butter cut into pieces
120 g
potato starch
70 g
white rice flour (see Tips)
90 g
natural vanilla extract
1 tsp
eggs
4

Swiss meringue

white sugar
100 g
egg whites
2
lemon juice
1 tsp
vanilla bean split into halves lengthways and seeds scraped
½ tsp
salt
1 pinch
natural pink food colouring (optional)
1 - 2 drops
pure icing sugar for dusting

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 50.2 mg

Proteine 1.4 g

Calorie 310.7 kJ / 74.3 kcal

Grassi 4 g

Fibre 0.1 g

Grassi saturi 2.3 g

Carboidrati 8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Good food, gluten free 94 ricette
Australia e Nuova Zelanda

Ti potrebbe interessare anche...

Berry marshmallow slice

2h 30min

Vanilla bean marshmallows

2h 15min

Chocolate ganache

20min

Royal icing (sugar glaze)

5min

Choux pastry

1h

Mirror glaze cake

7h 55min

Chocolate salted caramel petit fours

7h 10min

Gluten free birthday sponge cake

1h 10min

Gluten free vanilla bundt with lemon glaze

1h 5min

Lime meringue tartlets

2h 40min

Moscato panna cotta with pistachios

6h 25min

Black forest pavlova stack

5h 30min