Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Bimby® TM31
Compatibile
Filet mignon de veau aux écorces d'orange confite, purée betterave-pomme de terre
Prep. 30min
Totale 1h 15min
6 portions
Ingredienti
-
15 g d'huile d'olive
-
900 g de filet mignon de veau
-
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
5 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
100 g d'écorce d'orange confite détaillée en dés
-
orange non traitée, zeste et jus
-
le jus d'une orange non traitée
-
100 g de jus d'orange
-
30 g de vinaigre d'agrumes
-
50 g de mirin
-
100 g d'eau
-
500 g de pommes de terre coupées en petits morceaux (2 cm env.)
-
300 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
-
1 c. à café rase de fécule de maïs
-
400 g de betteraves cuites coupées en morceaux
-
100 g de crème liquide 35% m.g.
-
100 g de lait
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 portion
Proteine
35.8 g
Calorie
1851 kJ /
441 kcal
Grassi
13.7 g
Carboidrati
41.8 g
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
Autour des agrumes
12 ricette
Francia
Francia
Ti potrebbe interessare anche...
Velouté de potiron aux saint-jacques
40min
Magret de canard aux châtaignes, sauce aux airelles
55min
Lapin au cidre et purée céleri-pomme
1h 10min
Ballotine de poulet aux figues
1h
Filet mignon patate douce et mangue
50min
Gâteau aux épices et limoncello
40min
Chou farci au haddock
1h
Roulé de poulet aux pommes et patates douces, sauce au curry
1h 25min
Filets de merlan en papillote de poireau
45min
Velouté de langoustines à la coriandre
1h
Brochette de lapin, pomme et pruneau
1h
Filet mignon aux cèpes et châtaignes
45min