Risotto lardo e crescenza al miele

Name: Risotto lardo e crescenza al miele
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 90 g di porro; 10 g di olio extravergine di oliva; 70 g di lardo; 1 mazzetto di timo fresco; 320 g di riso; 50 g di vino bianco secco; 800 g di acqua; 1 cucchiaino di sale; 150 g di crescenza; 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato; 1 cucchiaino di miele di acacia

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Prep. 10min

Totale 35min

4 porzioni

Ingredienti

90 g di porro a pezzi
10 g di olio extravergine di oliva
70 g di lardo a listarelle sottili
1 mazzetto di timo fresco le foglioline lavate ed asciugate
320 g di riso Vialone nano (cottura 15 minuti)
50 g di vino bianco secco
800 g di acqua
1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino colmo di dado per brodo di carne, fatto in casa
150 g di crescenza morbida a pezzi
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 cucchiaino di miele di acacia