Apple pie

Apple pie

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Prep. 20min

Totale 1h 20min

12 fette

Ingredienti

Pasta brisée

300 g di farina tipo 00 + q.b. per infarinare
150 g di burro freddo e a pezzi + q.b. per imburrare
50 g di zucchero
100 g di acqua fredda

Ripieno

30 - 50 g di acqua
800 - 1000 g di mele Granny smith sbucciate e a pezzi (2-3 cm)
10 g di succo di limone spremuto fresco
100 g di zucchero
1 - 2 cucchiaini di cannella in polvere a piacere
1 albume leggermente sbattuto
40 g di pangrattato

40 g di biscotti secchi

Terminare la preparazione

1 tuorlo d'uovo leggermente sbattuto
1 cucchiaio di zucchero

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 fetta

Proteine 4.3 g

Calorie 1230 kJ / 294 kcal

Grassi 11.9 g

Fibre 1.9 g

Carboidrati 45.3 g

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