Salsa al pepe verde

Name: Salsa al pepe verde
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 75 g di cipolle; 20 g di burro, non salato; 150 g di vino bianco; 30 g di amido di mais (maizena); 150 g di acqua; ½ - 1 cucchiaini di dado per brodo di carne fatto in casa; 380 g di panna intera; 60 g di grani di pepe verde in salamoia

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Prep. 5min

Totale 30min

6 porzioni

Ingredienti

75 g di cipolle tagliate a metà
20 g di burro, non salato
150 g di vino bianco
20 - 30 g di cognac (opzionale) a piacere
30 g di amido di mais (maizena)
150 g di acqua
½ - 1 cucchiaini di dado per brodo di carne fatto in casa a piacere

½ - 1 cucchiaini di brodo vegetale, a piacere
380 g di panna intera

380 g di panna da cucina (circa 18% di grassi)
60 g di grani di pepe verde in salamoia sgocciolatooppure 20 g di grani di pepe verde essiccati, ammollati e sgocciolati (vedere consigli)