Rainbow Spiral Yam Mooncake

5.0 5 valutazioni

Prep. 15min

Totale 2h

12 pieces

Ingredienti

Yam paste

water
500 g
yam (taro roots) cut in cubes
450 g
pandan leaves
4
icing sugar
100 g
wheat starch
15 g
salted butter
80 g

Salted egg yolks

salted egg yolks
12
sesame oil
2 tsp

Water dough

all purpose flour
200 g
icing sugar
30 g
unsalted butter
50 g
water
100 g
vinegar
½ tsp

Oil dough

pau flour (Hong Kong flour)
180 g
unsalted butter
100 g
salt
1 pinch
food colouring gel type (pink, yellow, blue, purple)
2 drops

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 piece

Sodio 165.8 mg

Proteine 12.7 g

Calorie 1998.2 kJ / 477.6 kcal

Grassi 26.3 g

Fibre 2.3 g

Grassi saturi 12.6 g

Carboidrati 47.4 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Mooncake Moments 12 ricette
Internazionale

Ti potrebbe interessare anche...

Stir-fry Kailan with Oyster Sauce

Stir-fry Kailan with Oyster Sauce

10min

Onsen Eggs

Onsen Eggs

50min

Lo Mai Gai (Steamed Glutinous Rice With Chicken)

Lo Mai Gai (Steamed Glutinous Rice With Chicken)

1h 15min

Traditional Mooncake

Traditional Mooncake

2h 15min

Crystal Sweet Potato Mooncake

Crystal Sweet Potato Mooncake

1h 40min

Singapore Chilli Crab

Singapore Chilli Crab

50min

Lemonade

Lemonade

5min