Vieira con parmentier de ibérico y Pedro Ximénez

4.4 7 valutazioni

Prep. 20min

Totale 1h

4 raciones

Ingredienti

100 g de aceite de girasol
150 g de vino Pedro Ximénez
1 hueso de jamón ibérico
400 g de agua
500 g de patatas peladas en dados de 1,5 cm
380 g de nata
1 pellizco de sal en escamas
1 - 2 cucharada de aceite de oliva
8 vieiras con coral abiertas transversalmente

Montaje

4 - 8 lonchas de jamón ibérico

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 1729.6 mg

Proteine 43.6 g

Calorie 4041 kJ / 965 kcal

Grassi 71.3 g

Fibre 3.3 g

Grassi saturi 29.1 g

Carboidrati 32.9 g

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Spagna

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