Vieira con parmentier de ibérico y Pedro Ximénez

4.4 7 valutazioni

Prep. 20min

Totale 1h

4 raciones

Ingredienti

100 g de aceite de girasol
150 g de vino Pedro Ximénez
1 hueso de jamón ibérico
400 g de agua
500 g de patatas peladas en dados de 1,5 cm
380 g de nata
1 pellizco de sal en escamas
1 - 2 cucharada de aceite de oliva
8 vieiras con coral abiertas transversalmente

Montaje

4 - 8 lonchas de jamón ibérico

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 1729.6 mg

Proteine 43.6 g

Calorie 4041 kJ / 965 kcal

Grassi 71.3 g

Fibre 3.3 g

Grassi saturi 29.1 g

Carboidrati 32.9 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Revista Thermomix nº 180 60 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Ensaladilla de atún con gambones

2h

Bacalao al vacío con ensalada y vinagreta de mango

20min

Pudin de perdiz

26h 15min

Canelones de carrilleras con setas

2h

Brazo de puré de patatas relleno de pisto

1h

Crema de gambas con rape alangostado

1h

Magret de pato con foie y salsa de Pedro Ximénez

2h 30min

Aguja de cerdo al queso cabrales

2h

Magret de pato con puré de patatas

Nessuna valutazione

Crema de ahumados y gambas

40min

Flor de alcachofas confitadas con almejas en salsa verde

2h 20min

Buñuelos de bacalao y patatas

30min