Ragout de berenjena con burrata

4.7 38 valutazione

Prep. 20min

Totale 40min

4 raciones

Ingredienti

4 bolas de queso burrata (150 g c/u), escurridas
1 chile rojo fresco (sin pedúnculo ni semillas), en trozos
½ cucharadita de pimienta molida
1 diente de ajo
1 cebolleta tierna en rodajas de 3 mm
40 g de aceite de oliva (y algo más para regar)
400 g de berenjena en dados de 3 cm
200 g de cebolla en octavos
400 g de tomate frito
6 - 8 hojas de albahaca fresca picadas (y alguna más para decorar)
1 pellizco de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
4 cucharaditas de miel

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 656.9 mg

Proteine 9.5 g

Calorie 1303 kJ / 311 kcal

Grassi 21.3 g

Fibre 5.8 g

Grassi saturi 5.7 g

Carboidrati 24.1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Revista Thermomix nº 179 50 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Curry picante de berenjenas, garbanzos y pollo

30min

Brócoli asado con pesto de rúcula

30min

Hummus de coliflor rehogada con champiñones y beicon

30min

Verduras y manzana salteadas con salsa de brócoli

30min

Bacalao con pimiento al estilo mediterráneo

45min

Carpaccio de champiñones

25min

Cuscús con calabaza asada, remolacha y garbanzos con aliño de tahini

45min

Ensalada de cuscús con orejones y piñones

50min

Ensalada de lombarda con higos secos y gorgonzola

10min

Quiche de salmón y brócoli

1h

Huevos mollet con espinacas y crema de queso cheddar

35min

Brócoli asado con puerros caramelizados

40min