Ragout de berenjena con burrata

4.7 34 valutazioni

Prep. 20min

Totale 40min

4 raciones

Ingredienti

4 bolas de queso burrata (150 g c/u), escurridas
1 chile rojo fresco (sin pedúnculo ni semillas), en trozos
½ cucharadita de pimienta molida
1 diente de ajo
1 cebolleta tierna en rodajas de 3 mm
40 g de aceite de oliva (y algo más para regar)
400 g de berenjena en dados de 3 cm
200 g de cebolla en octavos
400 g de tomate frito
6 - 8 hojas de albahaca fresca picadas (y alguna más para decorar)
1 pellizco de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
4 cucharaditas de miel

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 656.9 mg

Proteine 9.5 g

Calorie 1303 kJ / 311 kcal

Grassi 21.3 g

Fibre 5.8 g

Grassi saturi 5.7 g

Carboidrati 24.1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Revista Thermomix nº 179 50 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Ensalada de lentejas con berenjena asada

Ensalada de lentejas con berenjena asada

40min

Brócoli asado con pesto de rúcula

Brócoli asado con pesto de rúcula

30min

Champiñones o setas al ajillo

Champiñones o setas al ajillo

20min

Gazpacho de sandía

Gazpacho de sandía

10min

Berenjenas rellenas de cuscús

Berenjenas rellenas de cuscús

50min

Dip cremoso picante

Dip cremoso picante

5min

Ensalada de cuscús con orejones y piñones

Ensalada de cuscús con orejones y piñones

50min

Espirales de calabacín con boloñesa

Espirales de calabacín con boloñesa

40min

Tortilla con brócoli dorado y queso

Tortilla con brócoli dorado y queso

20min

Ensalada griega de patata

Ensalada griega de patata

1h 10min

Dhal de coco con espinacas

Dhal de coco con espinacas

25min

Huevos mollet con espinacas y crema de queso cheddar

Huevos mollet con espinacas y crema de queso cheddar

35min