Gebratene Blumenkohlsteaks mit Salsa und Püree

4.3 28 valutazioni

Prep. 25min

Totale 1h

4 Portionen

Ingredienti

Salsa

rote Chili, frisch halbiert und entkernt
1
Knoblauchzehen
2
natives Olivenöl extra plus extra zum Beträufeln
80 g
Essig Typ Sherry
15 g
eingelegte Kapern abgetropft
30 g
Pinienkerne, geröstet
30 g
Petersilienblatt grob gehackt
5 Zweiglein
Sultaninen
50 g
Zitrone nur fein geriebene Schale
1
Meersalz plus extra zum Abschmecken
½ TL
Wasser
60 g

Blumenkohlsteaks

Blumenkohl
2
Oregano, getrocknet nach Geschmack

Blumenkohlpüree

Wasser
500 g
Knoblauchzehe
1
Olivenöl
10 g
Mandelmilch
100 g
Meersalz
½ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen plus extra zum Abschmecken
1 Prise
milchfreier Aufstrich
50 g
Feinkristallzucker
1 Prise

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Portion

Sodio 762.7 mg

Proteine 7.9 g

Calorie 1851.9 kJ / 442.6 kcal

Grassi 35.8 g

Fibre 7.7 g

Grassi saturi 5.8 g

Carboidrati 29.5 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Ganz einfach kochen wie die Profis 29 ricette
Benelux

Neues vom Blumenkohl 15 ricette
Germania

Ti potrebbe interessare anche...

Gerösteter Blumenkohl mit Pumpernickelcrunch und Sesam-Hollandaise

1h

Veganes Austernpilz-Schawarma

45min

Süßkartoffel-Kumpir mit Tempeh-Füllung

1h

Pilz-Gemüse-Curry-Eintopf

30min

Tofu-Erdnuss-Spieße mit Mango-Koriander-Reis

2h

Tofu-Curry mit Gemüse

30min

Winterpilaw mit Steckrüben und Blumenkohl

1h

Naan-Taschen mit Koriander-Hummus

20min

Rote Zwiebeltarte mit Schafskäse

50min

Falafel-Hummus-Bowl mit Aprikosen-Chili-Sauce

1h

Orientalischer Ofenblumenkohl mit Ahorn-Tahin-Sauce

1h

Tofu-Saté-Spieße mit Erdnuss-Sauce und Jasminreis

1h 40min