Yavaş Pişirilmiş Osso Buco ve Safranlı Risotto

3.3 3 valutazioni

Prep. 20min

Totale 4h 30min

4 porsiyon

Ingredienti

Ossobucco

maydanoz sadece yaprakları (yakl. 15 g)
6 - 7 dal
diş sarımsak küçük boy
2
limon şeritler halinde soyulmuş, sadece sarı kısımları
½
sap kereviz parçalara bölünmüş (3-4 cm)
30 g
havuç parçalara bölünmüş (2-3 cm)
70 g
soğan dörde bölünmüş
150 g
zeytinyağı
70 g
un incikleri unlamak için
dana incik, kemikli, dilimlenmiş (her biri yaklaşık 230 g)
4
tuz damak tadına göre
1 - 1 ¼ tk
karabiber
¼ tk
beyaz şarap, sek
50 g
50 g su
doğranmış domates konservesi
150 g
su
300 g
300 g et suyu (sıvı)

Safranlı Risotto

soğan
30 g
tereyağı parçalara bölünmüş
20 g
zeytinyağı
40 g
risotto pirinci Arborio
320 g
beyaz şarap, sek
100 g
su
750 g
toz zerdeçal
¼ tk
5 - 6 adet safran
tuz
5 g
tereyağı soğuk, parçalara bölünmüş
20 g
Parmesan peyniri, rendelenmiş
50 g

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porsiyon

Sodio 1854.5 mg

Proteine 114 g

Calorie 6327 kJ / 1512.2 kcal

Grassi 79.8 g

Fibre 2.7 g

Grassi saturi 28.8 g

Carboidrati 78.7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

İstediğimiz An Bir Şefe Dönüşebiliriz 25 ricette
Turchia

MANIFESTO TÜRKİYE 200 ricette
Turchia

YILBAŞI KUTLAMASI 2026 24 ricette
Turchia

Ti potrebbe interessare anche...

Deniz Mahsullü Pilav (Arroz de Marisco)

1h 25min

Çikolatalı Kremalı Armut Spagetti

30min

Hindistan Cevizi Sütlü Bal Kabağı Çorbası

40min

Taze Otlu Kuzu, Bezelye Püresi ve Kuşkonmaz

50min

Sebze Suyu

3h 15min

Elmalı Kereviz Püresi ve Sebzeler Eşliğinde Buharda Tavuk

40min

Bonfile ve Meksika fasulyeli Tex-Mex Tortilla

1h 20min

Akdeniz Usulu Sucuklu Deniz Ürünleri Risotto

1h 5min

Kremalı Semizotu Çorbası ve Zeytin Soslu Brokoli

45min

Parmesan Peynirli Risotto

30min

Fesleğenli Arpa Şehriyeli Tavuk

30min

Portakallı Baton Kek

1h