Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Στήθος πάπιας, κόκκινο λάχανο και σελινόριζα
Prep. 25min
Totale 1h 35min
2 μερίδες
Ingredienti
Κόκκινο λάχανο τουρσί (με ζύμωση)
-
κόκκινο λάχανο (κραμπί)300 γρ.
-
αλάτι10 γρ.
-
κόκκινο κρασί200 γρ.
-
ξίδι sherry100 γρ.
-
σουμάκ1 πρέζα
-
κόκκους μαύρου πιπεριού2
-
αστεροειδή γλυκάνισο¼ κομμάτι
-
γαρίφαλο1
-
φύλλο δάφνης, αποξηραμένο1
Πουρές σελινόριζας
-
σελινόριζα ξεφλουδισμένη, κομμένα σε κύβους260 γρ.
-
γάλα130 γρ.
-
διπλή κρέμα γάλακτος (48% λιπαρά)130 γρ.
-
αλάτι5 γρ.
Στήθη πάπιας
-
νερό3300 γρ.
-
αλάτι150 γρ.
-
στήθη πάπιας, με την πέτσα, χωρίς κόκαλο (περίπου 200 γρ. το καθένα, χωρίς περιττό λίπος)2
Συναρμολόγηση
-
χυμό παντζάρι70 γρ.
-
βούτυρο κομμένο σε κύβους, κρύο60 γρ.
-
κορν φλάουρ10 γρ.
-
νερό10 γρ.
Difficoltà
elevata
Valori nutritivi per 1 μερίδα
Sodio
32375.7 mg
Proteine
41.6 g
Calorie
3839.1 kJ /
917.6 kcal
Grassi
58.7 g
Fibre
6.1 g
Grassi saturi
34.1 g
Carboidrati
39.6 g
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
Chefs
20 ricette
Grecia
Grecia
Thermomix όπως ποτέ άλλοτε
209 ricette
Grecia
Grecia
Ti potrebbe interessare anche...
Μους καπνιστού σολομού
5min
Σάλτσα φιστικιού Αιγίνης
15min
Aperol® Spritz
10min
Καρπάτσιο ανανά με ροζ σορμπέ
Nessuna valutazione
Μείγμα αλεσμένου καφέ με βανίλια
Nessuna valutazione
Smoothie με βατόμουρα και βρώμη
10min
Σαλάτα Σικελίας
Nessuna valutazione
Sex on the beach
5min
Φρυγανισμένο ψωμί με αλοιφή ψητής πιπεριάς και κάσιους
30min
Pico de Gallo
5min
Σπαγγέτι με σάλτσα ντομάτας και ελιές
35min
Μοχίτο
10min