Geode cake

5.0 1 valutazione

Prep. 1h 30min

Totale 4h

24 porzioni

Ingredienti

Cristalli di caramello

500 g di zucchero
2 cucchiaio di glucosio
4 gocce di colorante alimentare viola
2140 g acqua
1 goccia di aceto
1 goccio di aceto

Pan di spagna

550 g di zucchero
400 g di burro a temperatura ambiente, a pezzi + q.b.
½ cucchiaino di sale
1 cucchiaio di estratto di vaniglia naturale
6 uova
75 g di cacao amaro in polvere
1 cucchiaio di lievito in polvere
350 g di farina tipo 00
450 g di mascarpone
450 g di panna (min. 30% di grassi)

Crema

500 g di mango maturo a pezzi
2 cucchiai di gocce di cioccolato fondente

Decorazione

750 - 1000 g di fondente di zucchero (fondant)
zucchero a velo
2 - 3 gocce di colorante alimentare oro

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 76.2 mg

Proteine 5.4 g

Calorie 2799 kJ / 669 kcal

Grassi 31 g

Fibre 1.1 g

Grassi saturi 19 g

Carboidrati 93.4 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Bimby Sensor 373 ricette
Italia

Mondo 30 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Mini plumcake soffici allo yogurt

1h

Girelle alla cannella

4h 10min

Brownies cioccolato e pistacchi

45min

Sbriciolata di farro e nocciole ai frutti di bosco

45min

Biscotti di avena

30min

Mini plumcake

40min

Quadrotti alle gocce di cioccolato

1h

Bignè craquelin

2h

Biscottini di latte e farina di riso al cioccolato

1h 25min

Torta al limone cotta a vapore

2h 20min

Ciambella romagnola

1h

Muffin ai frutti rossi senza uova

50min

Mostra tutto

Mostra tutto