Βιτέλο Τονάτο

Βιτέλο Τονάτο

5.0 1 valutazione

Prep. 20min

Totale 25h 30min

6 μερίδες

Ingredienti

Κρέας

μοσχαρίσιο κρέας σπαλομήτα ή χτένι, σε ενιαίο κομμάτι
1000 γρ.
λευκό κρασί, ξηρό
750 γρ.
νερό
250 γρ.
φύλλα δάφνης, φρέσκα
2
γαρίφαλα
4
φασκόμηλο, φρέσκο
5 φύλλα
κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα
1
καρότο μικρό, σε κομμάτια (2 εκ.)
1
σέλερι σε κομμάτια (3-4 εκ.)
1 κλωνάρι
αλάτι
1 πρέζα

Σάλτσα τόνου

ηλιέλαιο
300 γρ.
300 γρ. αραβοσιτέλαιο
τόνο, σε κονσέρβα, σε λάδι στραγγισμένο
200 γρ.
φιλέτα αντζούγιας, σε λάδι καλά στραγγισμένα
2 - 3
κάπαρη, σε άλμη ξεπλυμένη
15 - 20 γρ.
χυμό λεμονιού φρέσκο στυμμένο και σουρωμένο
25 γρ.
λευκό ξίδι (opzionale)
1 κ.σ.
κρόκους αβγών
3

Ολοκλήρωση

κάπαρη, σε άλμη
1 - 2 κ.γλ.
4 - 5 αγγουράκια τουρσί

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 μερίδα

Proteine 37.7 g

Calorie 3181.9 kJ / 760.5 kcal

Grassi 64.1 g

Fibre 0.7 g

Carboidrati 2 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Varoma 10 ricette
Grecia

Γεύσεις από την Ιταλία 5 ricette
Grecia

Ti potrebbe interessare anche...

Σπαγγέτι με σάλτσα ντομάτας και ελιές

35min

Κις με σπανάκι, λιαστές ντομάτες και κατσικίσιο τυρί

1h

Πικάντικα σπιράλ καρότα τουρσί

Nessuna valutazione

Αλάτι με άρωμα σέλινου

Nessuna valutazione

Πάστα τζίντζερ

15min

Πάστα σκόρδου

Nessuna valutazione

Μπέργκερ με τραβηγμένο χοιρινό (pulled pork)

5h

Τούρτα με παπαρουνόσπορους

5h

Ριζότο ντομάτας

30min

Κριτσίνια καλαμποκιού

2h

Ψωμί με προζύμι

48h 30min

Φιστικοβούτυρο

10min