Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Κρέας
- 1000 γρ. μοσχαρίσιο κρέας, σπαλομήτα ή χτένι, σε ενιαίο κομμάτι
- 750 γρ. λευκό κρασί, ξηρό
- 250 γρ. νερό
- 2 φύλλα δάφνης, φρέσκα
- 4 γαρίφαλα
- 5 φύλλα φασκόμηλο, φρέσκο
- 1 κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα
- 1 καρότο, μικρό, σε κομμάτια (2 εκ.)
- 1 κλωνάρι σέλερι σε κομμάτια (3-4 εκ.)
- 1 πρέζα αλάτι
Σάλτσα τόνου
-
300
γρ. ηλιέλαιο
o 300 γρ. αραβοσιτέλαιο - 200 γρ. τόνο, σε κονσέρβα, σε λάδι, στραγγισμένο
- 2 - 3 φιλέτα αντζούγιας, σε λάδι, καλά στραγγισμένα
- 15 - 20 γρ. κάπαρη, σε άλμη, ξεπλυμένη
- 25 γρ. χυμό λεμονιού, φρέσκο στυμμένο και σουρωμένο
- 1 κ.σ. λευκό ξίδι (opzionale)
- 3 κρόκους αβγών
Ολοκλήρωση
-
1 - 2
κ.γλ. κάπαρη, σε άλμη
o 4 - 5 αγγουράκια τουρσί
- Valori nutritivi
- per 1 μερίδα
- Calorie
- 3181.9 kJ / 760.5 kcal
- Proteine
- 37.7 g
- Carboidrati
- 2 g
- Grassi
- 64.1 g
- Fibre
- 0.7 g
Nelle collection
Ricette alternative
Ομελέτα με ασπράδια, ντομάτα και βασιλικό
20 Min
Πικάντικα σπιράλ καρότα τουρσί
Nessuna valutazione
Πάστα τζίντζερ
15 Min
Μήλα με άρωμα Amaretto
1 godz. 10 min
Πιατέλα φρούτων με ντρέσινγκ από λεμόνι και μέλι
Nessuna valutazione
Χορτοφαγική πίτσα
Nessuna valutazione
Χορτοφαγική πίτσα
Nessuna valutazione
Σαλάτα με μαύρες φακές, ντοματίνια και φέτα
40 Min
Σουφλέ με σμέουρα
Nessuna valutazione
Κοκτέιλ "Swimming Pool"
10 Min
Demo Ελλάδα
1 Std.
Πίτσα με γραβιέρα και προσούτο
25min