Πάπια Πεκίνου με κινέζικα πάνκεϊκς
TM6 TM5

Πάπια Πεκίνου με κινέζικα πάνκεϊκς

(Nessuna valutazione)

Ingredienti

Πάπια Πεκίνου

  • 1700 γρ. νερό
  • 170 γρ. μέλι
  • 1 κ.σ. πιπέρι Σετσουάν, σε κόκκους
  • 4 αστεροειδείς γλυκάνισους
  • 1 ξυλάκι κανέλας
  • 30 γρ. τζίντζερ, φρέσκο, σε κομμάτια
  • 30 γρ. σάλτσα σόγιας Tamari
  • 1 μανταρίνι, μόνο λεπτές φέτες από τη φλούδα του, χωρίς το λευκό μέρος
  • 1 πάπια, ολόκληρη, καθαρισμένη (περίπου 1,8-2,2 κιλά)
  • 1 - 2 κ.γλ. κινέζικο μείγμα 5 μπαχαρικών, σε σκόνη (5 spice)

Κινέζικα πάνκεϊκς

  • 730 γρ. νερό (βλ. συμβουλή)
  • 255 γρ. αλεύρι, και λίγο ακόμα για το αλεύρωμα
  • ⅛ κ.γλ. αλάτι
  • σησαμέλαιο, για το άλειμμα
  • κινέζικη σάλτσα δαμάσκηνου, για το σερβίρισμα
  • 1 αγγουράκι, σε λεπτά μπαστουνάκια (5 εκ.)
  • 8 πράσινα κρεμμυδάκια, σε λεπτά μπαστουνάκια (5 εκ.)

Valori nutritivi
per 1 μερίδα
Calorie
2071 kJ / 495 kcal
Proteine
43 g
Carboidrati
34 g
Grassi
20 g
Grassi saturi
7 g
Fibre
2 g
Sodio
193 mg

Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!

Registrati gratis

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il tesoro di ricette Cookidoo®, senza alcun impegno.

Ulteriori informazioni

Ricette alternative