Tagliatelle maison aux légumes et curry vert, sauce coco

Tagliatelle maison aux légumes et curry vert, sauce coco

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Prep. 30min

Totale 1h 30min

6 portions

Ingredienti

Les tagliatelle au curry vert

60 g de pâte de curry vert thaï
300 g de farine de blé et un peu pour fariner
2 œufs
15 g d'huile d'olive
25 g d'eau

La garniture

300 g de carottes coupées en tronçons (2 cm env.)
120 g d'oignon coupé en deux
1 ½ gousses d'ail
15 g de gingembre frais
25 g d'huile d'olive
150 g de poivron rouge coupé en lanières
110 g de poireau coupé en rondelles
15 g de pâte de curry vert thaï
1 c. à café de sel
5 pincées de poivre fraîchement moulu
600 g de lait de coco
150 g de courgette coupée en dés
230 g de champignons bruns, frais et coupés en deux

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 466.8 mg

Proteine 12.3 g

Calorie 2119.5 kJ / 508.3 kcal

Grassi 27.5 g

Fibre 6.5 g

Grassi saturi 17.8 g

Carboidrati 48.8 g

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