Brasato al vino rosso a Cottura Lenta

Brasato al vino rosso a Cottura Lenta

5.0 3 valutazioni

Prep. 30min

Totale 13h

4 porzioni

Ingredienti

Sacchetto aromatico e marinatura

1 - 2 chiodi di garofano
2 - 3 grani di pepe nero
½ stecca di cannella
½ rametto di rosmarino fresco intero
1 foglia di alloro fresca
550 - 800 g di carne di manzo tipo cappello del prete, in un unico pezzo
500 g di vino rosso corposo (tipo Barolo)
farina tipo 00 q.b.
15 g di burro
15 g di olio extravergine di oliva

Brasato

20 g di sedano a pezzi
55 g di carota pelata e a pezzi
65 g di cipolla bianca in quarti
1 spicchio di aglio
20 g di olio extravergine di oliva
65 g di acqua
5 g di sale
15 g di concentrato di pomodoro

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 438.1 mg

Proteine 32.9 g

Calorie 1546.8 kJ / 369.7 kcal

Grassi 14.8 g

Fibre 0.7 g

Grassi saturi 2.8 g

Carboidrati 2.9 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Colore in tavola 42 ricette
Italia

Cottura lenta 50 ricette
Italia

Voi...Noi...Bimby® - Gennaio 2024 31 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Ramen giapponese (TM6)

5h

Ciambella a tè matcha

1h

Biscotti Cookies al burro di arachidi e cioccolato

35min

Pagnotta ai semi senza glutine

2h

Crema di nocciole

15min

Mousse proteica con coulis ai frutti di bosco

30min

Ciambella di polenta con spezzatino a Cottura Lenta

3h 30min

Straccetti di pollo con salsa cremosa e riso basmati (Bimby Friend)

40min

Verdure miste insaporite per zuppe e stufati

25min

Zuppa di foglie di cavolo e pane raffermo

40min

Crêpes proteiche con burro di arachidi

30min

Pagnotta (senza glutine)

3h