Mignon de veau aux légumes et coeurs d'artichauts

Mignon de veau aux légumes et coeurs d'artichauts

4.1 14 valutazioni

Prep. 15min

Totale 50min

4 portions

Ingredienti

10 g de cèpes séchés et un bol d'eau tiède
250 g de cœurs d'artichaut surgelés
100 g de petits pois surgelés
200 g de fèves surgelées
1 c. à soupe d'huile neutre
1 filet mignon de veau (500 g env.)
2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
50 g d'échalotes
70 g de tomates confites à l'huile détaillées en gros dés et non égouttées
150 g de vin blanc sec
150 g d'eau
1 c. à café de fond de veau
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 30.8 g

Calorie 1942 kJ / 466 kcal

Grassi 27.3 g

Carboidrati 20.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Légère & gourmande 10 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Boulettes de veau aux herbes

30min

Lotte à la provençale

50min

Pot-au-feu de la mer

1h 5min

Aillade de veau

1h 30min

Bœuf en papillote et ses légumes

50min

Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil

1h 15min

Veau aux olives

1h

Navarin de veau au safran et légumes printaniers

1h

Sauté de veau aux pleurotes

1h 5min

Blanquette de saumon aux champignons des bois

50min

Veau Marengo

55min

Lotte vapeur façon tajine

1h 45min