Carpaccio de saint-jacques

Carpaccio de saint-jacques

4.0 7 valutazioni

Prep. 15min

Totale 45min

6 portions

Ingredienti

60 g d'échalotes coupées en deux
5 c. à café d'algues variées, séchées (voir "Conseil(s)")
le jus d'1/2 citron jaune
10 g d'huile de noisette
15 g d'huile d'olive
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
8 noix de saint-jacques sans corail et émincées en fines tranches

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 6.5 g

Calorie 260 kJ / 62 kcal

Grassi 2.8 g

Carboidrati 2.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Autour des st-jacques 10 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Verrines "toutes vertes"

Verrines "toutes vertes"

30min

Entrée : huîtres en écume de lard

Entrée : huîtres en écume de lard

55min

Rillettes d'aile de raie au poivre vert

Rillettes d'aile de raie au poivre vert

2h 30min

Rillettes aux deux saumons

Rillettes aux deux saumons

40min

Crabe et pamplemousse sur crème avocat-banane

Crabe et pamplemousse sur crème avocat-banane

15min

Nage de saint-jacques

Nage de saint-jacques

1h 20min

Tartare de bar

Tartare de bar

10min

Coquillages à la fondue de poireaux

Coquillages à la fondue de poireaux

35min

Coquillages en vapeur de citron et salade de roquette

Coquillages en vapeur de citron et salade de roquette

1h

Langoustines sauce au whisky

Langoustines sauce au whisky

1h 10min

Bouillon thaï à la lotte, aux coques et au poivre vert

Bouillon thaï à la lotte, aux coques et au poivre vert

25min

Tartare de saumon frais

Tartare de saumon frais

15min