Gefüllter Schweinenacken mit Sauerkraut und Kartoffeln

Gefüllter Schweinenacken mit Sauerkraut und Kartoffeln

4.2 12 valutazioni

Prep. 45min

Totale 3h 30min

6 Portionen

Ingredienti

Sauerkraut

Zwiebel halbiert
1
Butter in Stücken
40 g
Kartoffeln in Stücken
150 g
Sauerkraut, frisch oder aus der Dose
800 g
Weißwein
100 g
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Salz
¼ TL
Zucker
1 TL

Gefüllter Schweinenacken mit Kartoffeln

Brötchen trocken
½
Milch zum Einweichen
Schweinehackfleisch
250 g
Petersilie abgezupft
2 Stängel
Ei
1
Salz und etwas mehr zum Fleischwürzen
1 ½ TL
Pfeffer und etwas mehr zum Fleischwürzen
¼ TL
Schweinerücken (Kotelettstück), ohne Knochen, mit Fettsattel
500 g
Paprika edelsüß
2 TL
Wasser
1500 g
Kartoffeln kleine, z.B. Drillinge, geschält
650 g

Sauce

Rinderfond braun
400 g
Sahne
100 g
Mehl (20 g)
1 geh. EL
Butter (20 g)
1 geh. EL
Salz
1 - 2 Prisen
Pfeffer
2 Prisen
Paprika edelsüß
2 Prisen

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 33 g

Calorie 2431 kJ / 581 kcal

Grassi 33 g

Fibre 5.2 g

Carboidrati 30 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Glückliche Zeiten 82 ricette
Germania

Glückliche Zeiten 82 ricette
Austria

Ti potrebbe interessare anche...

Hackfleischrolle mit Kartoffeln und Rotweinsauce

2h 30min

Bierfleisch mit Tassenknödeln

1h 30min

Gefüllte Koteletts

40min

Geschnetzeltes in Meerrettichrahm

45min

Schinkenbraten mit Süß-Saurer-Sauce

1h 20min

Putenkeulen im Speckmantel mit Kartoffeln

1h 40min

Marinierte Schweinenackensteaks

2h 30min

Schweinerücken mit schwarzer Pfeffer-Bröselkruste

1h

Schweinefilet Asia

1h 15min

Gefüllter Putenrollbraten

2h 10min

Spareribs mit Ajvar-Sauce

10h

Krustenbraten mit Bohnen und Brotnocken

2h 55min