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Triangoli di pane arabo con hummus di zucca
Prep. 10min
Totale 1h
4 porzioni
Ingredienti
Pane arabo
-
¼ cucchiaino di lievito di birra disidratato3 g lievito di birra fresco
-
150 g di acqua
-
10 g olio extravergine di oliva + q.b.
-
250 g di farina tipo 00 + q.b.
-
5 g di sale
Hummus di zucca
-
200 g di polpa di zucca a cubetti (2 cm)
-
1 pizzico di semi di cumino
-
1 pizzico di semi di senape (opzionale)
-
1 pizzico di semi di finocchio
-
1 pizzico di semi di coriandolo (opzionale)
-
240 g di ceci secchi precedentemente ammollati per 12 ore
-
1000 g di acqua
-
½ cucchiaino di cannella in polvere (opzionale)
-
½ spicchio di aglio
-
½ cucchiaio di salsa Tahina
-
½ - 1 cucchiaino di sale
-
1 pizzico di pepe
-
½ cucchiaino di paprika dolce (opzionale)
-
50 g di succo di limone
-
50 - 80 g di olio di oliva (vedere consiglio)
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
Proteine
20.9 g
Calorie
2644 kJ /
632 kcal
Grassi
27 g
Fibre
10.2 g
Carboidrati
81.5 g
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