Mousse de foies de volaille aux fruits secs

Mousse de foies de volaille aux fruits secs

4.4 11 valutazioni

Prep. 10min

Totale 7h 30min

6 portions

Ingredienti

300 g de foies de volaille nettoyés et séchés (voir "Conseil(s)")
100 g de porto
1 feuille de laurier
1 branche de thym frais
150 g d'eau
½ cube de bouillon de volaille
100 g de beurre
100 g de graisse de canard
½ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
10 abricots secs dénoyautés détaillés en dés
25 g de cerneaux de noix
25 g d'amandes émondées
25 g de noisettes décortiquées
25 g de pignons de pin
30 g de pistaches, décortiquées et non salées

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 14.2 g

Calorie 2155 kJ / 520 kcal

Grassi 45.8 g

Carboidrati 9.7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Autour des fruits secs 10 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Sauce gribiche

15min

Terrine de foies de volaille au porto

5h 50min

Gâteaux de foies de volaille aux noisettes

1h

Mousse de foies de volaille aux pistaches

24h 20min

Tarte aux pruneaux

13h 30min

Délice de foies au riesling

2h 50min

Mousse de foie de volaille au porto

72h

Pâté de lapin

2h 35min

Sauce bordelaise

45min

Sauce aux câpres

30min

Mayonnaise aux herbes

15min

Terrine de campagne

4h 30min