Uova alla scozzese (Scotch eggs)

Uova alla scozzese (Scotch eggs)

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Prep. 40min

Totale 1h

6 pezzi

Ingredienti

6 uova di quaglia
1000 g di acqua
2 - 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 spicchio di aglio piccolo
300 g di carne trita di maiale
5 g di zucchero di canna
10 g di salsa Worcestershire
10 g di senape
5 g di sale + q.b.
1 pizzico di noce moscata grattugiata
2 g di paprika dolce
2 pizzichi di pepe nero macinato
2 uova
farina tipo 00 q.b.
pangrattato q.b.
olio di arachidi q.b.

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 pezzo

Sodio 274.8 mg

Proteine 16 g

Calorie 994 kJ / 238 kcal

Grassi 14.6 g

Fibre 0.6 g

Grassi saturi 1.8 g

Carboidrati 11.2 g

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