Gâteau de Pâques

Le pain de Gênes

• 250 g de beurre demi-sel mou, en morceaux, et un peu pour le moule
• 300 g de sucre en poudre
• 200 g d'amandes en poudre
• 6 œufs
• 80 g de fécule de maïs
• 2 c. à café de levure chimique (1 sachet)
• 10 g de Grand Marnier®

La crème au chocolat

• 300 g de chocolat noir 70% de cacao, détaillé en morceaux
• 300 g de crème liquide 35% m.g.

Le nid en chocolat

• 100 g de chocolat noir 70% de cacao, détaillé en morceaux
• 7 œufs de Pâques en chocolat