Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Bimby® TM31
Compatibile
Bagels with bacon jam and egg
Prep. 30min
Totale 3h 20min
4 portions
Ingredienti
Bagels
-
olive oil for greasing
-
water plus an extra 1 tbsp920 g
-
full cream milk250 g
-
raw sugar1 tbsp
-
dried instant yeast or 30 g fresh yeast3 tsp
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baker's flour plus extra for dusting520 g
-
sea salt3 tsp
-
egg yolk1
-
white sesame seeds or poppy seeds, for sprinkling (optional)1 tbsp
Bacon jam
-
garlic cloves3
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red onion cut into eighths200 g
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smoked bacon cut into pieces (1-2 cm)500 g
-
brewed coffee150 g
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apple cider vinegar60 g
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Worcestershire sauce1 tbsp
-
orange zest finely grated1 tsp
-
orange juice60 g
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brown sugar2 tbsp
-
ground ginger¼ tsp
-
dried thyme1 tsp
-
star anise1
-
ground black pepper to taste2 pinches
-
bourbon40 g
Eggs
-
olive oil for greasing
-
water500 g
-
eggs (depending on number of serves)4
Valori nutritivi per 1 portion
Calorie
1152.8 kcal /
4842 kJ
Proteine
64.8 g
Grassi
47 g
Carboidrati
114.5 g
Fibre
7.6 g
Grassi saturi
15.8 g
Sodio
4419.4 mg
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