Pizza al caprino e peperone crusco

Pizza al caprino e peperone crusco

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Prep. 30min

Totale 26h 15min

2 porzioni

Ingredienti

190 g di acqua
15 g di olio extravergine di oliva
5 g di lievito di birra disidratato
5 g di miele

5 g di malto d'orzo
130 g di farina manitoba
200 g di farina tipo 00
5 g di sale
60 - 80 g di passata di pomodoro
1 pizzico di sale
200 g di mozzarella a dadini
100 g di caprino
10 g di peperone crusco sbriciolato

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 2537.7 mg

Proteine 50.5 g

Calorie 4498.8 kJ / 1075.3 kcal

Grassi 43.3 g

Fibre 4.9 g

Grassi saturi 20.9 g

Carboidrati 129 g

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