Pesto di melanzane

Pesto di melanzane

4.7 46 valutazioni

Prep. 5min

Totale 10min

500 g

Ingredienti

200 g di pomodorini ciliegia a metà
1 spicchio di aglio piccolo
270 g di melanzane a dadini (2 cm)
45 g olio extravergine di oliva
1 pizzico zucchero
60 g di Parmigiano Reggiano a tocchetti
30 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
5 g di sale

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 500 g

Sodio 2642.4 mg

Proteine 23.1 g

Calorie 2928.6 kJ / 699.9 kcal

Grassi 58.5 g

Fibre 10.2 g

Grassi saturi 15.1 g

Carboidrati 25.2 g

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