Rodaballo en salsa de champagne

Rodaballo en salsa de champagne

3.5 2 valutazioni

Prep. 15min

Totale 40min

6 porciones

Ingredienti

Arroz basmati

1300 g de agua
1 - 1 ½ cdita de sal
30 g de aceite de oliva
300 g de arroz basmati

Rodaballo en salsa de champán

40 g de echalotes reducido a la mitad
20 g de mantequilla
1 cda cubo de caldo de pescado (0.5 l)
6 filetes de rodaballo (aprox. 150 g cada uno)
170 g de champán

170 g de vino blanco
4 pizcas de pimienta molida al gusto
100 g de agua
2 pizcas de sal al gusto
5 yemas de huevo
3 cdas de crema (35% grasa)
80 g de mantequilla en trozos

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porción

Sodio 1173.6 mg

Proteine 71.2 g

Calorie 3449.6 kJ / 824.5 kcal

Grassi 36.8 g

Fibre 0.9 g

Grassi saturi 15.4 g

Carboidrati 42.6 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

140 Años: Cocina con Burbujas 15 ricette
Messico

Ti potrebbe interessare anche...

Arroz con hongos y azafrán

1h 15min

Calabaza en espiral con salchicha italiana, gorgonzola y nueces

25min

Col fermentada (con Cortador)

Nessuna valutazione

Lomo en salsa de cacahuate

15min

Arroz con kimchi y verduras con huevo frito

50min

Ensalada, pasta con ragú y crema de choco-fresas

35min

Zanahorias asadas con papas, calabacitas y pomodoro (Pelar)

1h 30min

Magret de pato con salsa de soja y mirin

30min

Pescado a la sal con verduras y aderezo de naranja

50min

Pollo a la mantequilla

1h

Chiles rellenos de frijol con mole negro

2h 10min

Ensalada de brócoli y manzana con ternera

25min