Impasto per pizza integrale

Name: Impasto per pizza integrale
Prep time: 5 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 380 g di acqua; 5 g di lievito di birra fresco; 75 g di farina di forza; 15 g di olio extravergine di oliva; 5 g di sale; 130 g di farina integrale

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Prep. 5min

Totale 2h

2 porzioni

Ingredienti

380 g di acqua
½ cucchiaino di zucchero (opzionale)

½ cucchiaino di malto in polvere
5 g di lievito di birra fresco sbriciolato

5 g di lievito di birra disidratato, sbriciolato
75 g di farina di forza (o manitoba)
15 g di olio extravergine di oliva
5 g di sale
130 g di farina integrale