Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 800 γρ. βοδινό κρέας, χωρίς κόκαλα (για στιφάδο), σε κύβους (3 εκ.)
- ¾ κ.γλ. αλάτι
- ¼ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
- 2 - 3 σκελίδες σκόρδο, σπασμένες
- 30 γρ. ελαιόλαδο
- 200 γρ. κρεμμύδια, σε τρίγωνες φέτες (wedges)
- 3 κ.σ. αλεύρι
- 28 γρ. μουστάρδα Dijon
- ½ κ.γλ. πάπρικα
- 680 γρ. ζωμό βοδινού, (βλ. συμβουλή)
- 28 γρ. κόκκινο κρασί, ξηρό
- νερό, για το βράσιμο των ζυμαρικών
- 230 γρ. ζυμαρικά ξηρά με αυγό, τύπου παπαρδέλες
- 2 κ.σ. κορν φλάουερ (άμυλο)
- 2 κ.σ. νερό
- 280 γρ. λευκά μανιτάρια, σε φέτες
- 115 γρ. ξινή κρέμα (sour cream)
- ανάμεικτα αρωματικά βότανα, φρέσκα (μαϊντανός, θυμάρι), ψιλοκομμένα, για το γαρνίρισμα
- Valori nutritivi
- per 1 μερίδα
- Calorie
- 1857.1 kJ / 443.9 kcal
- Proteine
- 28 g
- Carboidrati
- 46.6 g
- Grassi
- 15.8 g
- Grassi saturi
- 3.4 g
- Fibre
- 3.7 g
- Sodio
- 700.3 mg
Nelle collection
Ricette alternative
Σολομός με λαχανικά
1h 15min
Γρήγορα ατομικά σουφλέ σοκολάτας
30min
Πουρές με βοδινό, λαχανικά και ρύζι
25min
Ζυμαρικά με ραγού λαχανικών
45min
Κατεψυγμένες μπάρες γιαουρτιού
Nessuna valutazione
Εύκολη μηλόπιτα
45min
Ψητός σολομός σε μαύρο ψωμί
Nessuna valutazione
Ζυμαρικά με chorizo και κοτόπουλο
50min
Χταπόδι καθιστό (κρασάτο)
1h 40min
Λαβράκι με σάλτσα beurre blanc-πράσου και πατάτες
1h
Κέικ μήλου με κανέλα
1u. 45min
Ριζότο ντομάτας
30min