Focaccia tramezzino

Name: Focaccia tramezzino
Prep time: 5 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 9 porzioni
Ingredients: ¾ di cucchiaino zucchero; 20 g di lievito di birra fresco; 750 g di latte; 750 g di farina di forza; 3 cucchiaini rasi di sale; 150 g di tonno in scatola al naturale; 75 g di olio di arachidi; 2 tuorli d'uovo; 1 ½ cucchiaino di sale; 1 ½ cucchiaio di aceto di vino; 150 g di pomodori; 190 g di mozzarella; 6 - 8 foglie di lattuga

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Prep. 5min

Totale 2h 10min

9 porzioni

Ingredienti

Focaccia

¾ di cucchiaino zucchero
20 g di lievito di birra fresco (¾ di cubetto)

3 cucchiaini di lievito di birra disidratato
750 g di latte + q.b.
750 g di farina di forza
3 cucchiaini rasi di sale (15 g) + q.b.

Farcitura

150 g di tonno in scatola al naturale (peso sgocciolato)

150 g di prosciutto cotto affumicato, a pezzi
75 g di olio di arachidi
2 tuorli d'uovo piccoli, a temperatura ambiente
1 ½ cucchiaino di sale
1 ½ cucchiaio di aceto di vino