Somon teriyaki sous-vide

Name: Somon teriyaki sous-vide
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 1450 g apă; 40 g semințe de susan; 4 fileuri de somon proaspăt, fără piele și fără oase; 75 g sos teriyaki; 20 g ghimbir proaspăt; 30 g zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă

(Nessuna valutazione)

Registrati gratis

Difficoltà media

Tempo di preparazione 20min

Tempo totale 1h 20min

Porzioni 4 porții

Ingredienti

1450 g apă (aprox.) (vezi recomandare), plus pentru scufundarea pungilor
40 g semințe de susan
4 fileuri de somon proaspăt, fără piele și fără oase (aprox. 150 g fiecare)
75 g sos teriyaki
20 g ghimbir proaspăt feliat subțire
30 g zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă (de la jumătate de lămâie)
o 1 linguriță rasă vitamina C

Valori nutritivi: per 1 porție
Calorie: 1650 kJ / 394 kcal
Proteine: 33 g
Carboidrati: 7 g
Grassi: 26 g
Grassi saturi: 5 g
Fibre: 1.2 g
Sodio: 95 mg