Salată asiatică cu pui și tăiței de celofan

Name: Salată asiatică cu pui și tăiței de celofan
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porții
Ingredients: 1 ceapă verde; 4 cm ghimbir proaspăt; 1 cățel de usturoi; 1 - 2 chilli roșii, proaspeți; 5 bucăți limetă; 50 g sos de soia; 1 linguriță zahăr de palmier; 20 g oțet de orez; 40 g sos hoisin; 1 linguriță ulei de susan; 20 g ulei de arahide; ½ - 1 linguriță sare; 500 g apă; 500 g mușchiuleț de pui; sare; piper negru măcinat; 100 g tăiței de celofan; apă clocotită; 170 g morcovi; ½ varză chinezească; 2 cepe verzi; 130 g ardei gras roșu; 70 g mazăre țucără; 2 fire mentă proaspătă; 4 fire coriandru proaspăt; 2 linguri arahide prăjite (în ulei sau uscat), sărate; 1 linguriță semințe de susan; 1 limetă

4.3 3 valutazioni

Prep. 20min

Totale 45min

6 porții

Ingredienti

Dressing de ghimbir și susan

ceapă verde curățată și tăiată în jumătăți
1
ghimbir proaspăt descojit
4 cm
cățel de usturoi
1
chilli roșii, proaspeți curățați și fără semințe, dacă preferați
1 - 2
limetă coajă, fără pielițe albe și zeamă
5 bucăți
sos de soia
50 g
zahăr de palmier (aprox. 1 cm cub) (opțional)
1 linguriță
oțet de orez
20 g
sos hoisin
40 g
ulei de susan
1 linguriță
ulei de arahide
20 g
sare după gust
½ - 1 linguriță

Puiul

apă
500 g
mușchiuleț de pui (vezi recomandări)
500 g
sare pentru asezonat
piper negru măcinat pentru asezonat

Salata

tăiței de celofan
100 g
apă clocotită pentru înmuiat
morcovi descojiți și tăiați bucăți (aprox. 5 cm)
170 g
varză chinezească tăiată în jumătăți, pe lungime, apoi tăiate în felii subțiri, de-a latul
½
cepe verzi curățate și tăiate în felii subțiri pe o diagonală
2
ardei gras roșu curățat și tăiat în fâșii subțiri
130 g
mazăre țucără tăiată în fâșii subțiri
70 g
mentă proaspătă doar frunzele
2 fire
coriandru proaspăt doar frunzele
4 fire
arahide prăjite (în ulei sau uscat), sărate tocate grosier, pentru garnisit
2 linguri
semințe de susan prăjite (opțional)
1 linguriță
limetă tăiată în sferturi, pentru servit
1