Kjøttboller (Soutzoukakia) med tomatris

Soutzoukakia

• 2 hvitløksfedd
• 80 g løk, delt i to
• 50 g olivenolje
• 60 g brødsmuler, tørket
• 1 ts spisskummen, malt
• 1 ts salt
• ½ ts malt svart pepper
• 100 g tørr hvitvin
• 500 g oksekjøttdeig

Saus og tomatris

• 50 g olivenolje
• 400 g tomater, på boks
• 100 g tørr hvitvin
• 2 ts sukker
• 1 ts oregano, tørket
• 30 g tomatpuré
• 1 ts salt
• ½ ts malt svart pepper
• 400 g vann
• 200 g hvit ris, mellomkornet