Grissini stirati

Name: Grissini stirati
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 40 pezzi
Ingredients: 370 g di acqua; 1 ½ cucchiaio di malto di orzo; 20 g di lievito di birra fresco; 670 g di farina tipo 00; 105 g olio extravergine di oliva; 1 &frac13; cucchiaino di sale; 65 g di farina di semola di grano duro

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Prep. 30min

Totale 2h

40 pezzi

Ingredienti

370 g di acqua
1 ½ cucchiaio di malto di orzo

1 ⅓ cucchiaio zucchero
20 g di lievito di birra fresco

10 grammi di lievito di birra disidratato
670 g di farina tipo 00 + q.b.
105 g olio extravergine di oliva + q.b.
1 ⅓ cucchiaino di sale + q.b.
65 g di farina di semola di grano duro
1 ½ - 2 ½ cucchiai di semi di sesamo (opzionale)

1 ½ - 2 cucchiai di semi di papavero