Parmesan-Mousse mit karamellisierten Weintrauben und Parmaschinken

Rindercarpaccio mit Trüffel-Mayonnaise

Eierlikör-Semifreddo mit Beeren

Geeiste Mousse mit Tonkabohne und Rotweinsauce

Basilikumeis mit Erdbeercarpaccio und süßem Pesto

Weißes Paradeismousse mit Rucola und Paradeisflakes

Topfensoufflé mit Himbeersabayon und -Sorbet

Limoncello Sorbet mit Minze und Basilikum

Sauce Béarnaise

Haselnuss-Parfait

Rinderhüftsteak mit Schmorzwiebel-Stampf und Sherry-Sauce

Räucherforellenmousse mit Gurke