Małże z serowym sosem

Name: Małże z serowym sosem
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 3 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 300 g wody; 1500 g małży, świeżych, oczyszczonych; 50 g cebuli szalotki; 20 g masła; 1 szczypta soli; 100 g białego wina, wytrawnego; 100 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu; 150 g sera roquefort

4.1 15 valutazioni

Prep. 15min

Totale 40min

4 porcje

Ingredienti

natki pietruszki, świeżej, tylko liście
3 gałązki
wody
300 g
małży, świeżych, oczyszczonych w muszlach (patrz wskazówka)
1500 g
cebuli szalotki przekrojonej na pół
50 g
masła
20 g
soli
1 szczypta
białego wina, wytrawnego
100 g
kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu w temp. pokojowej
100 g
100 g crème fraîche, min. 30% tłuszczu, (patrz wskazówka)
sera roquefort pokrojonego na kawałki
150 g
150 g sera gorgonzola, łagodnego, pokrojonego na kawałki