Ρολά ροστ μπιφ με γέμιση μοτσαρέλας και ντομάτας

Name: Ρολά ροστ μπιφ με γέμιση μοτσαρέλας και ντομάτας
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8 μερίδες
Ingredients: 10 γρ. ανάμεικτα μυρωδικά, φρέσκα; 1 σκελίδα σκόρδο; 1 ½ κ.γλ. αλάτι; ¾ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο; 900 - 1000 γρ. βοδινό κιλότο; 600 γρ. νερό; 200 γρ. τυρί μοτσαρέλα; 200 γρ. ντομάτες; 20 γρ. φρέσκο βασιλικό; 4 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο; 20 γρ. φρέσκο σχοινόπρασο; ¼ κ.γλ. πιπέρι, φρεσκοτριμμένο; ½ κ.γλ. ανθό αλατιού; νερό; 20 γρ. βούτυρο; 5 γρ. κορν φλάουρ

(Nessuna valutazione)

Registrati gratis

Difficoltà media

Tempo di preparazione 1h

Tempo totale 2h 30min

Porzioni 8 μερίδες

Ingredienti

10 γρ. ανάμεικτα μυρωδικά, φρέσκα (δεντρολίβανο, φασκόμηλο, δάφνη)
1 σκελίδα σκόρδο
1 ½ κ.γλ. αλάτι
¾ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
900 - 1000 γρ. βοδινό κιλότο (σε ένα κομμάτι)
600 γρ. νερό
200 γρ. τυρί μοτσαρέλα, κομμένο σε κυβάκια (περίπου 5 χιλ.)
200 γρ. ντομάτες, χωρίς τα σπόρια, κομμένα σε κυβάκια (περίπου 5 χιλ.)
20 γρ. φρέσκο βασιλικό, μόνο τα φύλλα κομμένα σε λεπτές λωρίδες (περίπου 2 χιλ.)
4 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
20 γρ. φρέσκο σχοινόπρασο και επιπλέον για γαρνίρισμα
¼ κ.γλ. πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
½ κ.γλ. ανθό αλατιού
νερό
20 γρ. βούτυρο
5 γρ. κορν φλάουρ

Valori nutritivi: per 1 μερίδα
Calorie: 1756.2 kJ / 419.7 kcal
Proteine: 29.8 g
Carboidrati: 3.3 g
Grassi: 31.5 g
Grassi saturi: 12.6 g
Fibre: 1 g
Sodio: 1067.3 mg